湖湘肴紙包臘肉,安化臘肉好代表
發(fā)布日期:
2022-01-23
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近日,湖南智辰農業(yè)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)湖南智辰”)亮相2021湘菜年度盛典暨首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì ),在活動(dòng)現場(chǎng)榮獲“預制湘菜標桿企業(yè)”獎,公司旗下自主研發(fā)生產(chǎn)的湖湘肴紙包臘肉更是獲得“特色地標食材”獎。

湖湘肴紙包臘肉,安化臘肉好代表

湖湘肴紙包臘肉,安化臘肉好代表

在北辰國際會(huì )議中心九州廳的C區,湖南智辰展位前高高懸掛的紙包臘肉十分吸睛,與以往常見(jiàn)的臘肉不同,紙包臘肉外面裹著(zhù)一層食品熏制專(zhuān)用紙,撕掉外包裝,色澤紅潤,十分誘人。將臘肉切成薄片擺盤(pán),撒上辣椒粉和豆豉蒸制出鍋,香味撲鼻,剛端出來(lái)就被前來(lái)觀(guān)展的顧客試吃一空。除了亮相首屆湘菜產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì ),在“味道湖南·縣長(cháng)掌勺”活動(dòng)中,安化縣副縣長(cháng)的掌勺菜品所選取的食材正是湖湘肴的紙包臘肉。

湖湘肴紙包臘肉

安化縣副縣長(cháng)陽(yáng)鋒與湖南智辰董事長(cháng)黃建設

據品牌相關(guān)負責人黃建設介紹,湖湘肴紙包臘肉取材于安化梅山的散養黑豬,傳承民國時(shí)期的紙包技術(shù),柴火冷煙工藝,經(jīng)過(guò)90多天的熏制后肥而不膩、瘦而不柴。湊近了聞,不光有臘肉香,還伴隨著(zhù)淡淡的果木清香。與傳統臘肉相比,紙包臘肉通過(guò)包裹的紙將灰塵顆粒阻隔在外,并鎖住柴火熏香,外表上,比傳統臘肉更干凈、爽潔;從工藝制作上,更加健康,味道更香,口感更好。優(yōu)質(zhì)的食材更是吸引了望湘園、田園小鎮、廚嫂當家、許大師大蒜炒臘肉等湘菜知名品牌與之達成常年合作。

湖湘肴紙包臘肉,安化臘肉好代表

據悉,湖南智辰農業(yè)科技有限公司源于湘菜、發(fā)展于湘菜,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)加工、營(yíng)銷(xiāo)配送于一體的餐飲特色食材企業(yè),立志于成就餐飲特色食材領(lǐng)域第一品牌。公司嚴格執行現代企業(yè)管理制度,于2007年率先獲得國家食品安全QS認證,旗下?lián)碛小笆痴乒瘛?、“廚藝先鋒”、“湖湘肴”三大品牌,并且擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設備和專(zhuān)業(yè)的員工團隊。

湖湘肴紙包臘肉,安化臘肉好代表

黃建設表示,湖南智辰將以餐飲業(yè)為著(zhù)力點(diǎn),挖掘消費潛力,帶動(dòng)安化食材基地建設和特色農產(chǎn)品銷(xiāo)售,促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合,助力鄉村振興。


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